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又到周末，咱家小胖子在家，要求吃罗非鱼，口味清淡点，那只有清蒸了。
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/5 把鱼处理干净，在两面划几道口，再用少许盐抹匀，腌10分钟。
2/5 把生抽和料酒均匀撒在鱼身上;切几片姜片放在盘底;鱼身上面铺上剁椒，撒上姜蒜末。
3/5 把豆腐切成2公分宽，3公分长，1公分的块，摆放在鱼盘周边。
4/5 蒸锅里放水烧开后，放入鱼，蒸12分钟后，撒上葱段与香菜。
5/5 另起锅，放入食用油，烧热后，将油浇在鱼身上，蒸锅关火，盖上盖，虚蒸3分钟，就可以出锅了。
1、给鱼抹盐时，别放多了，因为生抽和剁椒都含有盐分。
２、豆腐可以醮鱼汁吃，味道很鲜美。
