5.8万点赞 · 15收藏
2.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.5万
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/7 发一夜面肥中间挖个小坑，放食用碱水(2克碱面用开水化开，不要一次加入面肥，适量加入，用鼻子闻没有面肥的酸味，就不要在加了)用手搅拌匀放适量干面粉揉匀。
2/7 松弛一会，揪出等量合适小面挤。
3/7 模具撒上干面粉。
4/7 面挤揉园入模具压实，到扣磕出。
5/7 数个饼坯磕出成型，上蒸锅冷水先小火，开后上汽改大火蒸12分钟。
6/7 剩下余料做三荷叶饼，(面挤擀园抹一层油，对折用饺叉，叉上三小排眼)
7/7 成品。
