红豆马蹄糕的做法_菜谱_香哈网
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红豆马蹄糕
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红豆马蹄糕

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我上传了红豆马蹄糕的制作方法,点击下面链接看详细做法。

作者: 梦姝
  • 烹饪时间1小时15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

做法 将做法保存到手机

  • 红豆提前泡好,煮熟备用

    1/11 红豆提前泡好,煮熟备用

  • 把马蹄粉一小碗,倒入盆里

    2/11 把马蹄粉一小碗,倒入盆里

  • 加入一小碗凉水,调成粉浆,调好后放在那里30分钟

    3/11 加入一小碗凉水,调成粉浆,调好后放在那里30分钟

  • 锅里放入剩下的两小碗水,放入冰糖,煮糖水

    4/11 锅里放入剩下的两小碗水,放入冰糖,煮糖水

  • 糖水煮好后,将调好的粉浆的三分之一倒入糖水中,煮成糊状,要慢慢倒入,边倒边快速地搅拌,搅拌均匀,冷却到80度左右。

    5/11 糖水煮好后,将调好的粉浆的三分之一倒入糖水中,煮成糊状,要慢慢倒入,边倒边快速地搅拌,搅拌均匀,冷却到80度左右。

  • 搅拌均匀后,把剩下的粉浆和糊状糖水混合均匀,调成生熟浆

    6/11 搅拌均匀后,把剩下的粉浆和糊状糖水混合均匀,调成生熟浆

  • 倒入煮好的红豆

    7/11 倒入煮好的红豆

  • 搅拌均匀

    8/11 搅拌均匀

  • 把搅拌均匀的粉浆倒入一个合适的盆里,上锅蒸30分钟

    9/11 把搅拌均匀的粉浆倒入一个合适的盆里,上锅蒸30分钟

  • 熟了后颜色是均匀的,不均匀就多蒸一会

    10/11 熟了后颜色是均匀的,不均匀就多蒸一会

  • 凉透,脱模

    11/11 凉透,脱模

  • 小贴士

    一定要成为糊状才能蒸,不然不是糊状蒸就会出现沉淀。蒸好后一定等彻底凉透了再去倒出来,否则会不成型。

    作者: 梦姝

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