保存到手机
看更多做法
6.5万点赞 · 115收藏
5.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5.0万
薏米味甘淡，性微寒，不仅能够健脾，补肺，清热，利湿，还能够美白，是天然的*食品，和骨头熬制以后，骨头中的钙质渗入汤中，与薏米一起饮用，除了可以补充些钙质，也可以除湿健脾
15分钟
家常味
初级
其他
煲
其他
1/5 薏米提前浸泡两到三小时
2/5 锅中加水烧开，放入筒骨，焯去血沫后，洗净备用
3/5 加入筒骨，姜片，几滴醋，足量的水，中火烧开后，转小火煲半小时关火，再闷上半小时
4/5 加入泡好的薏米
5/5 再次开小火，煲1小时。出锅之前前加入适量盐即可
烧骨头汤时加点醋，可以使更多的钙质溶于汤中，但不宜太多，多了会酸，同时不要过早放盐，盐会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味
