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今天这道鼓汁排骨,是我这段时间以来做得最成功的一次.浓香的鼓汁,细嫩香滑的排骨,太美味啦！浓香的鼓汁也可以直接浇在米饭上,做成盖浇饭哦！
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/6 准备所需材料,排骨洗净备用.
2/6 把洗净的排骨放入高压锅内,依次放入少许油、盐、鸡精、蒜头、老抽、生抽,生粉、豆鼓,搅拌均匀,腌半小时备用.
3/6 半小时后,往装有排骨的高压锅里倒入小碗水,盖上锅盖,开中大火,锅上气后,改小火煲二十分钟.
4/6 二十分钟后,等锅下气开盖,放入姜片,中小火焖两分钟.
5/6 完成图4后,放入葱花快速搅拌均匀,关火.
6/6 鼓汁排骨完成了,可以上桌啦！
由于这次豆鼓是我从腌酱菜里取来的,已含有黄酒所以没有放黄酒,如果买成包的豆鼓做排骨,就要加入适量黄酒,这样鼓汁才会香浓好吃.
