青椒炒茄丝

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• 1/4 将茄子和青椒分别洗净切丝，大蒜切片

• 2/4 把切好的茄丝用盐腌一下，把水腌出来这样炒的时候茄子就不吸油了。

• 3/4 冷锅热油，油热后放入青椒和大蒜爆香。

• 4/4 爆香后倒入切丝（将腌过的切丝把水控干）不停的翻炒，待茄子变色炒软后放入鸡精，不用再放盐了。然后把调料翻炒均匀后出锅即可。

作者: Y小鹿