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15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 原料
2/6 香干片开，切丝，开水下锅，焯水捞出过冷水沥干。
3/6 韭菜硬的部分和叶子切段分开。
4/6 食用油把花椒炸香，花椒老出去，放入姜丝，红辣椒丝，香干，五香粉一起煸炒。
5/6 放入生抽半汤匙，盐一茶匙炒匀，放入韭菜白部分，一起炒到韭菜白断生。
6/6 放入韭菜叶翻两下关火，放点鸡精提味即可。
1，炒香干不要太经常翻动，怕沾锅底经常晃动锅就可以了。翻太勤容易碎。
2，韭菜白和韭菜叶分开，因为他们熟的时间不一样。韭菜叶子放进锅里不要炒太死，那样吃起来没有口感了。
3，我为了好看还放了几根红椒丝。搭配颜色不错。
