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此菜辅料中都有咸味，注意盐的用量。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
川菜
1/5 里脊肉切丝（5cm），上浆。
2/5 冬笋、黑木耳切丝，焯水。
3/5 小葱分别将葱白切粒，葱叶切1cm鱼眼状。
4/5 肉丝入油锅滑熟，待用。
5/5 锅内炒香姜末、蒜末、葱白 ，入豆瓣、泡椒炒香出色，入主配料，对碗芡（味精、陈醋、生粉、老抽、糖），翻炒均匀，淋红油，装盘，撒葱花。
食材量要自己把握，规定死的不现实！
