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1/3 鳗鱼切片，撒盐腌一天，要煎了洗净晾干水分！
2/3 锅下油中小火爆姜片，姜味出来了放鱼煎！
3/3 煎得鱼身容易翻过来了再煎另一边，煎得两面焦焦的下酱油调色即可！酱油不要太多，鱼本身就咸的了！
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