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家里只要是做各类蔬菜炖肉，总是极受欢迎，汤汤水都吃过底朝天。如果叫孩他爹做顿饭，那菜不外乎黄瓜炖肉、豆腐炖肉、瓠瓜炖肉…… 今天，我买了喜爱的甜笋，就来一道甜笋炖肉。甜笋的脆嫩，猪肉的鲜美，加上汤汁的醇香，不知不觉又多吃了一口饭。在美食与身材之间纠结挣扎，让人犹豫不决，结果总是美食占上风，只能对自己说：没事，吃饱了才有力气减肥！
15分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/4 准备材料，甜笋、青椒、肉切片，肉肥瘦分开。
瘦肉加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉腌十分钟。
2/4 点火起锅，先将肥肉煸出油，再放入姜片、蒜、干椒炒香，然后放入腌好的瘦肉炒变色。
3/4 倒入笋片翻炒３分钟后，加水没过菜，加盖焖煮６分钟后，再加青椒和盐继续加盖焖煮４分钟。
4/4 起锅装盆撒入葱段即大功告成。
１、鲜笋一般有轻微的苦涩味，若受不这种味道的人，可在炒前焯水。
２、笋属于粗纤维蔬菜，一次不宜食量过多，尤其是胃不好的朋友。
