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甜笋是一种野生小笋，因为小笋有一种很苦，叫苦笋，而相对于苦笋来说甜笋没有苦味而已，并不是真的有甜味。甜笋不仅营养丰富，而且是天然无污染的绿色食品，眼下正是甜笋采摘季，喜欢吃甜笋的亲们赶紧行动起来吧！
15分钟
辣味
初级
其他
其他
其他
1/7 甜笋采回来后去皮，去掉老的那一节，放开水锅里煮熟，然后撕成小条切段（如果街上买的都是煮好的，省了这一步）。
2/7 青、红椒、蒜苗切斜刀。
3/7 油锅烧热。
4/7 小甜笋翻炒2分钟。
5/7 加入青、红椒、蒜苗翻炒两下。
6/7 加适量盐，少许生抽、味精，倒入一调羹料酒翻炒均匀即可。
7/7 出锅装盘，又脆又嫩还有助消化哦！
