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颜色鲜艳、很有食欲的一道菜。
1/6 准备好材料、鸡蛋打入碗里放少许盐、搅拌均匀、青红椒去籽切段
2/6 热锅放油、倒入鸡蛋液、煎至成形、用锅铲把鸡蛋弄成小块
3/6 装盘待用
4/6 放油、放青红椒、炒至断生
5/6 放鸡蛋、盐、翻炒几下即可（盐少放、鸡蛋放过盐了）
6/6 成品
炒青红椒时用中火炒、大火容易糊。
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