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青椒炒蛋是一道家常菜，不但简单易做，好看又好吃，重要的是它的成本很低。 喜欢辣的朋友，可以不去籽，非常的下饭。
36分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/9 青椒洗干净，去籽切条状
2/9 鸡蛋打散，加入适量的白酒及清水，搅拌均匀
3/9 开锅，倒入适量的的花生油（热锅凉油）
4/9 鸡蛋小火翻炒1分钟
5/9 炒好的鸡蛋，先装起来
6/9 倒入适量的的花生油
7/9 把切好的青椒倒入锅内，加入适量的盐调味，翻炒至断生
8/9 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀
9/9 装盘即可
鸡蛋打散，加适量的料酒及水，可使鸡蛋香嫩可口，又无异味。
鸡蛋放盐不好衡量，炒青椒的时候，加适量的盐调味，鸡蛋不需要放盐
