蒜蓉粉丝扇贝的做法_菜谱_香哈网
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蒜蓉粉丝扇贝
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蒜蓉粉丝扇贝

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家住海边总有一种特别的优势,各类海鲜几乎随时可以吃到,大个儿的扇贝,最适合蒸着吃,营养不易流失,滋味鲜美,操作也不难,是一道不错的家常菜。

作者: 闲时临风
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类海鲜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 扇贝清洗干净,去除内脏,刷净贝壳,把贝肉一一对应放入壳中,摆在盘子里;

    1/6 扇贝清洗干净,去除内脏,刷净贝壳,把贝肉一一对应放入壳中,摆在盘子里;

  • 龙口细粉丝事先用开水浸泡变软,取适量泡软的粉丝盘放在贝肉上;

    2/6 龙口细粉丝事先用开水浸泡变软,取适量泡软的粉丝盘放在贝肉上;

  • 蒜切碎末,起锅后放入植物油,放入蒜末,小火煸炒出蒜香,关火,依次放入蚝油、生抽、蒸鱼豉油和糖,搅拌成均匀的料汁;

    3/6 蒜切碎末,起锅后放入植物油,放入蒜末,小火煸炒出蒜香,关火,依次放入蚝油、生抽、蒸鱼豉油和糖,搅拌成均匀的料汁;

  • 用汤匙把蒜蓉料汁均匀淋在每一个粉丝贝肉上;

    4/6 用汤匙把蒜蓉料汁均匀淋在每一个粉丝贝肉上;

  • 水开后放入蒸锅,大火蒸5分钟关火,之后虚蒸2-3分钟,再揭锅,上面撒剁椒碎和绿葱花点缀;

    5/6 水开后放入蒸锅,大火蒸5分钟关火,之后虚蒸2-3分钟,再揭锅,上面撒剁椒碎和绿葱花点缀;

  • 蒜香、贝鲜、肉嫩、粉丝也入味,同时也不失视觉上的享受,完全可以搬上家庭节日的餐桌。

    6/6 蒜香、贝鲜、肉嫩、粉丝也入味,同时也不失视觉上的享受,完全可以搬上家庭节日的餐桌。

  • 小贴士

    料汁里面的蚝油、生抽、蒸鱼豉油已经提供了足够的盐分,所以不需要再另外加盐,如果口重可以考虑增加比例或者少量加些精盐。

    作者: 闲时临风

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