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提醒大家，四季豆一定煮熟透，不然食用过量就回食物中毒。
15分钟
家常味
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川菜
1/6 准备食材，大蒜切米。
2/6 起锅，花生油烧至6成热。
3/6 下四季豆，炸至表皮起泡，微黄，备用。
4/6 起锅，放油，下蒜米，干椒节，爆香。
5/6 下四季豆，调盐，调味。
6/6 出锅装盘。
1 湘菜里干煸系列的菜制作过程中不放水。2 蒜米，干椒要煸香。3 调味先放盐，这样容易入味。
