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喜欢吃清蒸鱼，既营养又不担心热量过高，是一道不错的宴客菜，只需改变一下切法，再摆盘，一道惊艳的美味鱼就可以上桌了，吃起来也很方便。
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/4 雨一整条，去头部，把内脏去除，肚子不要切开，从背部一片一片的切好
2/4 放盐，料酒，姜腌十几分钟
3/4 上面放姜和葱，放到锅里蒸8--10分钟，再闷3分钟再打开锅，取出来
4/4 锅里放少量油，再放鱼鼓油热一下，倒到鱼上，然后再烧热油，倒到鱼上就可以了
鱼用扁的，做出来会更漂亮。不要超过1.5斤，太大了盘子放不下，盘子尽量用大点的，全部铺开会很漂亮，我没有大盘子，用小的，都没全铺开。腌的时候已经放盐了，鱼鼓油里也有盐，不用再多放盐。
