保存到手机
看更多做法
5.1万点赞 · 7收藏
1.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名42.3万
很喜欢这道菜，据说这道菜是成都特色菜肴之一，到了成都不吃别的麻婆豆腐是必点菜。它独特的风味，有由麻，辣，烫，鲜，香，合并。没有它独特的风味就不可能从古到今，远远流传。
15分钟
家常味
初级
其他
煮
川菜
1/10 豆腐肉泥
2/10 把豆腐用老抽过水
3/10 肉泥老干妈豆瓣酱蒜泥姜末扁香
4/10 然后在放辣椒面
5/10 加黄酒去腥
6/10 放点老抽上色
7/10 在放点花椒油
8/10 把豆腐放在锅里煮煮入味
9/10 然后勾欠
10/10 勾完欠淋点辣油就好了
不喜欢麻辣的朋友可以根据自己的口味少放麻和辣
