盐菜腊肉烤饼

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• 1/5 酵母放一点点水化开倒入面粉里，再加入适量清水进面粉揉成光滑的面团，醒发半小时。这一步和做馒头差不多。

• 2/5 腊肉选用肥肉，洗净清水煮好后切成0.5厘米小丁备用，盐菜切碎，越细越好，葱洗净切碎。

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  3/5 腊肉盐菜和葱一起放入碗里拌好待用

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  4/5 烤盘摸上色拉油放一边备用。手上摸上上色拉油揉捏醒好的面团，揉至光滑，把面团分成大小一致的小团，把小团压成面皮，包入调好的馅料，（此处手法跟包包子一样）正面朝下放入烤盘用手压成薄饼。

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  5/5 放入预热好的烤箱中层，上下火180度25分钟左右，表面烤制金黄就可以了。

小贴士

这款饼不需要放盐和别的调味料了，因为盐菜和腊肉本身就带。饼压得越薄烤出来的越脆越好吃，每个烤箱有温差，所以火候自己掌握。

作者: 淑婉君1