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偶尔还是可以浪漫下的啊。有条件的配上蜡烛音乐啊会更好哦。 用橄榄油的话，味道会比较香。而且既然西餐嘛，就来个全套啦。而且西餐本来肉就多，用橄榄油没这么油腻啦。 煎牛排用黄油主要是因为黄油不容易煎焦了,能掌握好成熟度,煎出来的牛排还很嫩。如果用家里的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了。当然用橄榄油也是不错的选择。 意大利面煮好后，放凉水过水冷却可以防止面变冷了以后变得硬硬的。 再用橄榄油搅拌也是让它保持色泽度和口感。 今天这款意面，单独拿出来吃也是很好的口感。不喜欢番茄酱可以换成黑椒汁或者其他汁都是可以的啊。 因为时间仓促，不然番茄酱是可以自己调制的，就是番茄切碎了，不停翻炒加水翻炒就可以了。自己做的比较健康。时间不够我有时也会用现成的。 如果单吃意面的话可以再配上点时蔬，更有营养哦。可以在意面里加些紫甘蓝或苦菊，口感会很脆很Q，或者拿来摆盘也是很好看的。色美丽了，自然食欲就好了嘛。 每个人的口味不一样，所以就没有标出具体用的调味是多少，只是写了适量，大家烹饪过程中看情况定吧。不过因为煮意面和炒酱汁的时候都有用到盐，所以大家下盐的时候要尝下啊，真的要适量哦。
15分钟
家常味
初级
其他
酱
其他
1/19 将干香菇提前泡发，将泡好的香菇和洋葱、猪肉处理成末。胡萝卜切成片。准备好玉米粒、青豆、鸡蛋2颗。
2/19 起锅加清水烧开，锅中加入适量的橄榄油和盐，再放意大利面。加盐和橄榄油不但可以防止面打结糊锅，还可以保持面劲道的口感。意面下锅后不要着急用筷子搅动，让面条自然的散落，等到面条根部软化后，自己会滑倒锅里，这时再用筷子轻轻翻转几下即可加盖子煮了。如果怕面糊了，可以时不时搅动面。
3/19 等到锅里的面全部变色，看不到白色的硬芯差不多就煮好了。这时的面大概七八成熟。整个过程差不多十分钟。大家也可以挑一根面尝下，差不多有嚼劲的口感没有硬芯就可以了。面捞起后，快速放入凉水中冷却，这样可以保持面的劲道，不容易变干变硬。
4/19 等面冷却之后沥干水分，淋入适量的橄榄油，用筷子拌匀，让意大利面上色，同时保证吃的时候口感更好。
5/19 起锅入橄榄油，油热后放入之前切好的洋葱末。炒香。
6/19 闻到洋葱味后，再放入之前切好的肉末和香菇末一起炒香。
7/19 等到闻到香菇香或肉香，再将玉米粒和青豆下锅一起翻炒。加一些清水煮下，再加入一些料酒和白糖提味。
8/19 差不多炒熟后，放入适量番茄酱，盐，味精，继续翻炒。直至锅里所有食材都均匀裹上番茄酱。形成融融的酱汁。
9/19 将先前用橄榄油搅拌好的意面入锅，和锅里的酱料一起翻炒。要注意火不要太大，面会糊。
10/19 不停翻炒锅里的意面，差不多均匀时再加上适量番茄酱炒均匀。
11/19 加入盐，味精，白糖调味。在出锅前，加入一些椒盐和胡椒粉，翻炒两下。
12/19 出锅，装盘待用。
13/19 起锅，放黄油。等油热。放入两块牛排。两面煎至均匀爆香，差不多一面两分钟。如果不知道熟了没有，可以用筷子叉一下牛排，如果叉的动感觉嫩嫩的，没有血丝，那就是熟了。
14/19 装盘待用。配上刚刚制作好的意大利面。
15/19 锅里剩下的油不要处理掉，直接用来煎荷包蛋。荷包蛋煎好后再煎先前切好的胡萝卜片。这样不仅不浪费油，煎出来的荷包蛋不仅有蛋香还有牛排香，胡萝卜也会有牛排和荷包蛋的味道。
16/19 所有食材烹饪好后，装盘。再撒上一些椒盐在胡萝卜、荷包蛋、意面上。
17/19 配上准备好的果汁。
18/19 来张效果图吧。开吃啦。
19/19 吃完后配点猕猴桃当甜点。牛排会有些腻，而且是煎的，配点猕猴桃可以解腻。棒棒的～
1、煮意大利面的时候，放盐和橄榄油不但可以防止面打结糊锅，还可以保持面劲道的口感。
2、意面下锅后不要着急用筷子搅动，让面条自然的散落，等到面条根部软化后，自己会滑倒锅里，这时再用筷子轻轻翻转几下即可加盖子煮了。
3、煮的过程中要不时查看锅里的意面，并随时搅动，防止面糊锅。虽然加过盐和橄榄油，但是为了保证口感，偶尔还是要看下锅的。
4、意大利面煮好后，放凉水过水冷却可以防止面变冷了以后变得硬硬的。
5、再用橄榄油搅拌是让它保持色泽度。
6、我今天是把面煮至七八成熟再炒，也可以直接拌着吃。同样是将意面煮熟过水淋油搅拌均匀后，再将炒好的酱汁直接淋到意面上，再搅拌均匀就可以吃啦。
7、凉拌的意面加点柠檬汁味道会更好哦。
8、牛排会有些腻，而且是煎的，配点猕猴桃不但可以解油腻，对身体也好，大家如果吃完烧烤可以吃点猕猴桃比较好。当然烧烤还是少吃为好。
