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15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/5 食材清洗干净准备
2/5 将鱼斜切改刀，一匙盐将鱼身内外涂抹腌制10分钟以上；同时将豆豉泡水清洗备用
3/5 生姜切丝平铺鱼面上；水开后大火下锅蒸8分钟；
4/5 鱼蒸好端出倒去蒸出的鱼水，摆上香葱丝，浇上一匙酱油
5/5 起锅下一勺油，小火煎香豆豉；再把油连同豆豉一起浇到鱼面上即可开吃
水开后下鱼大火蒸8分钟即可；一气呵成，蒸出的鱼肉才鲜嫩香甜。
