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秋葵含有丰富的维生素和矿物质，有抗氧化抗衰老及美白皮肤的功效，被称之为"植物黄金"。
20分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/7 秋葵洗干净后对半切开
2/7 锅中加水烧开，放入盐和少许油，倒入秋葵焯水3分钟左右，秋葵颜色变为翠绿色后捞出
3/7 用凉开水冲凉，沥干水份后放入盘中码好
4/7 小葱，辣椒，蒜切碎
5/7 放在码好的秋葵的上面，并起油锅，锅中油烧到八层热后关火，将热油浇在葱，蒜，辣椒上面
6/7 生抽，美味鲜酱油和香油搅拌均匀，喜欢辣味的话，可适当加些辣油一起拌
7/7 淋在秋葵上，即可食用
挑选秋葵时要挑小的，越小越嫩，长度为5~10公分是最好的。用手轻轻捏，感觉不发硬，有点韧度为好。表面饱满鲜艳，脊上有毛的为佳，颜色发暗发干则是老了。
