剁椒鱼头的做法_菜谱_香哈网
剁椒鱼头
打开APP,查看视频做法>>

剁椒鱼头

starstarstarstarstar

5.1万点赞 · 14收藏

1.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名48.7万

“这是一道色香味俱全,又简单的湖南菜。很适合家宴和请客用。快手又不容易失败。”

作者: 景岩桑9
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 鱼头加盐搓洗干净,冲掉盐水,撒胡椒粉一茶匙,食用油半汤匙,盐半茶匙,鸡精半茶匙,搓揉均匀,腌渍十分钟。

    1/5 鱼头加盐搓洗干净,冲掉盐水,撒胡椒粉一茶匙,食用油半汤匙,盐半茶匙,鸡精半茶匙,搓揉均匀,腌渍十分钟。

  • 铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。

    2/5 铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。

  • 铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。

    3/5 铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。

  • 撒上葱姜蒜末。

    4/5 撒上葱姜蒜末。

  • 油烧热,冒青烟的时候离火,数三个数,浇在鱼上即可。

    5/5 油烧热,冒青烟的时候离火,数三个数,浇在鱼上即可。

  • 小贴士


    于这个剁椒鱼头放不放蒸鱼豉油的问题:

    我以前都是放的,后来同事是个湖南的,他说不要放,清蒸鱼放,剁椒鱼不放。剁椒鱼头,吃的就是那个纯正的剁椒味。

    我都试了试,其实各有风味,有点差异。放了似乎要好吃点,我个人感觉哈!

    作者: 景岩桑9

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐