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炎炎夏日你是不是没胃口,太甜怕不下饭,太香怕上火,吃饭的开始首先是有食欲才能食肉。菠萝鸭做了很多年了,今天决定改变传统做法创新一下,先把大件鸭肉腌入味,慢火煎香,再切片入盘,淋上菠萝汁,光卖相已经上了档次,至于味道,要你亲自尝下了。
1/4 菠萝切块
2/4 菠萝芯和菠萝肉里杂质要去掉
3/4 鸭肉像〈葱烧猪劲肉〉一样先放生抽、姜、蒜酒一起腌十分钟再煎熟、切片装盘。
4/4 水开后放白糖调味、放入菠萝烧开、放入淀粉水打薄芡淋上鸭肉就行。