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鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，味淡较温和， 其蛋白质含量较高，并且富含丰富的维生素和较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。可以增强体力，提高人的免疫力，补肾精，增强消化能力。 下面我在炎热的夏天给您做一道补充体力，促进消化的养生菜肴~桃仁酱爆鸡丁。
15分钟
家常味
初级
其他
酱爆
北京菜
1/5 用刀在鸡肉上轻划十字刀，切成鸡肉块，装入容器中加少许料酒，少许盐，少许糖及淀粉用手抓
其上劲，放少许油轻抓。然后再放冰箱内冷藏一小时。
2/5 核桃仁包仁儿备用。
3/5 山药去皮切块。
4/5 锅中放油，油温热放入蒜末，甜面酱，耗油，料酒不断煸炒，炒直酱浓稠后，放鸡肉切，山药使酱 将其裹住。
5/5 放入已经备好的核桃仁，继续翻炒出锅装盘撒上少许芝麻。
