保存到手机
看更多做法
1.7万点赞 · 242收藏
8.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名1.9万
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/13 洗茄子放蒸锅底帘
2/13 洗土豆改刀切手指厚片放锅上帘
3/13 洗尖椒切小丁切葱末
4/13 打两鸡蛋绞碎
5/13 把葱花尖椒花椒面放蛋碗中
6/13 把大酱也放入蛋碗中绞拌
7/13 把蛋碗放锅中上盖
8/13 开锅后八分钟开盖绞一下蛋酱在蒸二分钟把蒸好的鸡蛋酱取出
9/13 在过+分钟把蒸好的茄孑土豆取出放凉
10/13 把土豆去皮
11/13 把茄子拿勺段开
12/13 把蒸好的鸡蛋辣椒酱放上
13/13 撕葱段放里绞匀就可以吃了
蒸鸡蛋辣椒酱时不要加水，蒸出的蛋拌蒸茄子不至于水气太大，蒸蛋时间不益过长，必免把蛋蒸老了。
