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我特别爱吃菌类的食物，好吃易做还营养！这道蚝油杏鲍菇用的调料不多，做法也简单，就是切的时候需要费点时间，但切成十字花刀，更加入味，使烹饪出来的菜更好吃，所以所有的费时的事都不是事…
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/8 如图所示，把杏鲍菇切成斜片，厚度约6～7mm左右
2/8 如图所示每一片切好的杏鲍菇都用刀划出十字交叉，不要切断，两面都要划…
3/8 如图所示，所有的杏鲍菇都切好了
4/8 如图所示，调汁，取一个小碗，倒入两大勺蚝油，适量的糖盐生抽，再加一点点老抽上色用，最后加一点点水搅拌均匀…
5/8 如图所示，把每一片杏鲍菇都放在汁里面泡一会，然后夹出，放在盘里…
6/8 如图所示，所以的杏鲍菇都泡好了，碗里还剩下的多余的汁，洒在盘里的，使每一片杏鲍菇都泡在汁里，腌制2 0分钟…
7/8 腌制的时间到了，就热锅加油，油烧五成热，加入盘里的杏鲍菇和汤汁，一起熬煮，适时的翻一翻杏鲍菇，使菇和汤汁充分融合…大约2分钟，杏鲍菇炒软，就倒入水淀粉勾芡就可以出锅了
8/8 勾芡那一步忘记拍，勾芡之后的香喷喷的漂亮的蚝油杏鲍菇就是这样的啦，撒上葱花，更好看了…
这道蚝油杏鲍菇，我没有放葱姜蒜这些辅料，主要是为了吃到菇的原汁原味，也不会抢了蚝油的作用，我做菜没有特殊要求，就不太喜欢用鸡精鸡粉调味，蚝油的作用用途广泛，是我做菜常用的辅料，腌肉时加入蚝油，也有特别的效果哦，不信友友们就试试吧…
