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此菜做法和土豆烧鸡，烧排骨等做法相同，都可以用此方法烧制。
15分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/8 开水加入黄酒，鸭子开水去腥味血水捞起备用。
2/8 热油下姜，蒜。
3/8 姜蒜炒香加入鸭子。
4/8 炒至鸭子变黄加入豆瓣，醋，红糖。
5/8 快速翻炒至鸭子红亮。
6/8 炒至颜色均匀，加入适量的水和干辣椒等香料，大火然后中火至鸭肉7.8成熟。（注意水别太多）
7/8 此时下芋儿，继续中火烧至芋儿绵软。
8/8 最后起锅装盘。增加口号（可以加入适量蚝油和味精或者香菜）
此菜特点香儿不腻，注意鸭子和芋儿的烧至时间不要鸭子不熟就放芋儿。
