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1/4 将小黄鱼洗净沥干
2/4 加适量水，与将绍酒，盐，味精，胡椒粉，鸡蛋清，面粉拌和成面糊
3/4 将色拉油放入锅中，加热后将鱼投入，用高火炸一分钟左右，鱼浮出油面呈金黄色即可
4/4 取出，滴去油，放在盘子上即可
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