椒香小黄鱼的做法_菜谱_香哈网
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椒香小黄鱼
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椒香小黄鱼

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小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。另外它还含丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基对各种癌症有防治功效。

作者: 我本无罪
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 小黄鱼去内脏、腮、鳞片,厨房吸纸去水分

    1/9 小黄鱼去内脏、腮、鳞片,厨房吸纸去水分

  • 备辅料

    2/9 备辅料

  • 用少量的盐、料酒、胡椒粉、葱丝腌制小黄鱼半小时

    3/9 用少量的盐、料酒、胡椒粉、葱丝腌制小黄鱼半小时

  • 腌制好的小黄鱼在面粉中摔打,使鱼身均匀裹上面粉

    4/9 腌制好的小黄鱼在面粉中摔打,使鱼身均匀裹上面粉

  • 热锅入适量的色拉油,油温五六成热入小黄鱼烹炸

    5/9 热锅入适量的色拉油,油温五六成热入小黄鱼烹炸

  • 鱼身微黄捞出控油

    6/9 鱼身微黄捞出控油

  • 再次热油,入炸好的小黄鱼复炸1分钟

    7/9 再次热油,入炸好的小黄鱼复炸1分钟

  • 另起一锅,开火入炸好的小黄鱼,片刻后撒上椒盐

    8/9 另起一锅,开火入炸好的小黄鱼,片刻后撒上椒盐

  • 关火,装盘点缀,美味的小黄鱼就做好啦,趁热食用,酥脆,唇齿留香。

    9/9 关火,装盘点缀,美味的小黄鱼就做好啦,趁热食用,酥脆,唇齿留香。

  • 小贴士

    炸鱼时油温不要太高,防止鱼炸糊了。二次入油是为了让鱼更香脆,另起锅加热放入炸好的小黄鱼是为了控油,去除鱼身多余的油,使之食用不会太油腻。

    作者: 我本无罪

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