1.8万点赞 · 451收藏
独家 · 18.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.7万
15分钟
家常味
中级
其他
煎
其他
1/5 小黄鱼宰杀干净，撕去肚子里面两侧黑膜。
2/5 油锅烧热，下姜丝爆香。
3/5 小黄鱼擦干水分下锅。
4/5 煎至一面凝固后翻煎另一面。小黄鱼肉非常嫩，翻的过程动作要轻，否则一动就烂了。里面煎至金黄后下姜蒜，盐、味精、胡椒粉、味极鲜、料酒，然后轻轻再翻个面就入味了。
5/5 起锅，柔嫩味香，女儿一个人吃了一半。
小黄鱼肉非常嫩，这个煎鱼的过程动作一定要轻。
