香煎小黄鱼

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  1/3 准备大碗一只，将姜片切丝放入碗中，依次倒入料酒、酱油、醋、十三香混合均匀，再将小黄鱼放入调好腌料的碗中腌制半个小时。

• 2/3 半个小时后，将小黄鱼捞出沥干，用干净的纱布拭去多余汁水。之后将鱼身均匀裹上淀粉，入锅小火慢煎，煎至两面金黄即可
  

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  3/3 出锅装盘

小贴士

因为腌制的调料中己有调味的效果，所以不必再加盐和味精了。否则会过咸口感发苦。

作者: 葉葉