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健康酸奶蛋糕，零添加无油只借助酸奶和鸡蛋进行烘烤，酸奶保留鲜奶的营养成分，在发酵过程中产生乳酸菌，维生素和钙含量很丰富，现在对多油蛋糕都有抵触，想吃又怕发胖， 这款无油酸奶蛋糕对*人群就很好。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/16 备齐蛋糕食材
2/16 备齐使得模具
3/16 鸡蛋分离，蛋黄放无水无油盆中
4/16 用手动蛋抽打散蛋黄，加入200克酸奶
5/16 打匀加入过筛低筋面粉
6/16 在加入过筛玉米淀粉和盐，用像皮刮刀翻拌匀
7/16 加入二滴食用香精继续翻拌匀，静置一边备用
8/16 蛋白加入2克塔塔粉和2滴柠檬汁，
9/16 用电动打蛋器、高速打发有鱼泡状，加第一次糖
10/16 糖分三次加入蛋白中继续打发硬性发，有尖角不掉落就行
11/16 用刮刀取一少部分蛋白放蛋黄糊中，翻拌均匀
12/16 在倒回剩余蛋白中，翻拌均匀
13/16 倒入8寸活底蛋糕模具中，刮刀抹平表面，在振动汽泡
14/16 入烤箱160度，上下火，中下层烤30分钟
15/16 出炉到扣自然放晾
16/16 晾后脱模即可完成
沒有塔塔粉，香草精可以不加，柠檬汁沒有加2滴白醋也行。酸奶可以用什么牌子希都行，沒有哪么觉对。
