保存到手机
看更多做法
1.2万点赞 · 2收藏
1.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名42.7万
经常吃酸辣土豆丝的好处及功效。酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 土豆洗净、去皮
2/6 土豆先切片后切丝，用清水浸泡（把土豆本身带有的淀粉泡出，以防炒的时候粘锅）
3/6 辣椒切好备用，我用的是酸辣椒（也可用干辣椒）土豆丝捞出沥干水分
4/6 锅洗净，放油烧热，把花椒、大蒜、辣椒、盐、一起入锅爆出香味
5/6 土豆丝倒入锅里翻炒，加入食醋，大概炒3～5分钟左右就可以出锅了
6/6 出锅，装盘！很有食欲的一道菜！酸辣而脆爽；
土豆丝可以切粗或切细，但一定要切均匀；切好的土豆丝要用清水泡或者冲洗（为了防止粘锅）；
