酱香大黄鱼的做法_菜谱_香哈网
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酱香大黄鱼
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酱香大黄鱼

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作者: 香山红叶
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 黄鱼去内脏去鳞清洗干净控水

    1/11 黄鱼去内脏去鳞清洗干净控水

  • 两片斜划几刀

    2/11 两片斜划几刀

  • 用料酒葱姜腌一会去腥

    3/11 用料酒葱姜腌一会去腥

  • 两面沾干面粉

    4/11 两面沾干面粉

  • 油烧七成放鱼炸至黄色捞出控油

    5/11 油烧七成放鱼炸至黄色捞出控油

  • 切葱姜蒜

    6/11 切葱姜蒜

  • 留少许油炒香葱姜蒜

    7/11 留少许油炒香葱姜蒜

  • 放豆瓣酱炒出红油

    8/11 放豆瓣酱炒出红油

  • 加适量开水放料酒,酱油醋、蚝油,白糖、胡椒粉烧开

    9/11 加适量开水放料酒,酱油醋、蚝油,白糖、胡椒粉烧开

  • 放入鱼烧开小火多焖一会入味。差不多时大火收汁

    10/11 放入鱼烧开小火多焖一会入味。差不多时大火收汁

  • 鱼盛盘中浇上汁子用香菜装饰

    11/11 鱼盛盘中浇上汁子用香菜装饰

  • 小贴士

    豆瓣酱、酱油,蚝油都是咸的我没有在放盐。口味重的朋友们先尝尝不咸在放盐

    作者: 香山红叶

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