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老公超级爱吃茄子。 用油量超级少，健康美味，么么哒。
15分钟
家常味
初级
其他
酱
其他
1/5 圆茄子一个，洗净削皮，滚刀切块。
2/5 切好的茄块放入容器内，撒少量盐腌制十分钟。
3/5 葱姜蒜切好备用，注意蒜要切末，稍多一些。
4/5 热锅放一点点油，放入葱，姜和部分蒜末炝锅。待香味炒出时放入料酒，茄子翻炒。随后加适量温水，以淹没一半食材为宜，倒入酱油，加盖焖制。
5/5 约十分钟后关火，加入剩余蒜末，盐，少量白糖，翻炒均匀，盛盘即可。
油一定要少量，不然茄子会腻。
