时蔬小炒的做法_菜谱_香哈网
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时蔬小炒
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时蔬小炒

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很喜欢的一道小炒,几种蔬菜混合炒,清爽下饭。

作者: 晓煮意
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 先处理食材,泡好的木耳洗净撕小朵,红萝卜去皮切花,莲藕去皮切薄片,择净荷兰豆,蒜头切末

    1/12 先处理食材,泡好的木耳洗净撕小朵,红萝卜去皮切花,莲藕去皮切薄片,择净荷兰豆,蒜头切末

  • 切好的莲藕片,尽量薄一些

    2/12 切好的莲藕片,尽量薄一些

  • 水烧开,先下红箩卜焯一分钟

    3/12 水烧开,先下红箩卜焯一分钟

  • 再下藕片焯一分钟

    4/12 再下藕片焯一分钟

  • 下荷兰豆焯两分钟,全程大火

    5/12 下荷兰豆焯两分钟,全程大火

  • 捞起过冷河,直接水龙头冲,保持食材颜色

    6/12 捞起过冷河,直接水龙头冲,保持食材颜色

  • 起油锅油热下蒜蓉迅速翻两下

    7/12 起油锅油热下蒜蓉迅速翻两下

  • 倒入木耳翻炒,到有霹哩啪啦的声音

    8/12 倒入木耳翻炒,到有霹哩啪啦的声音

  • 倒入焯过水的食材翻炒

    9/12 倒入焯过水的食材翻炒

  • 调半碗清点的水淀粉倒进去,再炒约三分钟关火装盘

    10/12 调半碗清点的水淀粉倒进去,再炒约三分钟关火装盘

  • 几种蔬菜一起吃,丰富的口感

    11/12 几种蔬菜一起吃,丰富的口感

  • 成品

    12/12 成品

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