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清炒时蔬
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清炒时蔬

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春天的菠菜营养丰富,菜叶碧绿绿的。搭配金针菇和红椒一起清炒,润肠排毒,营养丰富。

作者: 敏茹意精品厨娘
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 菠菜择洗干净,准备好金针菇。

    1/12 菠菜择洗干净,准备好金针菇。

  • 金针菇入开水锅中焯水至熟。

    2/12 金针菇入开水锅中焯水至熟。

  • 放凉水中拔凉。

    3/12 放凉水中拔凉。

  • 菠菜放开水锅中焯水至熟。

    4/12 菠菜放开水锅中焯水至熟。

  • 凉水中拔凉。

    5/12 凉水中拔凉。

  • 两者捞出沥水装盘备用。

    6/12 两者捞出沥水装盘备用。

  • 平底不粘锅,放油烧热。放葱蒜

    7/12 平底不粘锅,放油烧热。放葱蒜

  • 炒香后放入菠菜,金针菇,

    8/12 炒香后放入菠菜,金针菇,

  • 炒匀后加少许切好的红椒丝。

    9/12 炒匀后加少许切好的红椒丝。

  • 继续炒匀不到一分钟。

    10/12 继续炒匀不到一分钟。

  • 出锅前加少许食盐,继续炒匀即可关火。

    11/12 出锅前加少许食盐,继续炒匀即可关火。

  • 敏茹意作品~清炒时蔬。

    12/12 敏茹意作品~清炒时蔬。

  • 小贴士

    ①春天的菠菜正当时,这样食用能保证营养和口感。
    ②两者焯水,要焯至熟再拔凉,这样在炒的时候会节省时间,保持营养。。

    作者: 敏茹意精品厨娘

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