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1/4 小碗中加白糖，酱油，蒜末，淀粉，清水，调成汁。
2/4 茄子用盐水泡十分钟后捞出晾干
3/4 热锅中加入油，多油，茄子吸油，翻炒，待茄子变色。
4/4 加入酱汁翻炒软后加入盐，味精，糖出锅。
15分钟
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