爆浆猪排

做法 将做法保存到手机

• 1/7 大排（选用梅花大排口感更好）洗净,用厨房纸巾吸干水分。

• 2/7 用刀背将大排拍松

• 3/7 加入盐、糖、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉调味后腌制片刻

• 4/7 准备奶酪片;鸡蛋打散备用

• 5/7 将腌制好的大排摊平,取一片奶酪片放在大排的一边,再将另一边大排搭过来盖住奶酪片并封口。

• 6/7 粘上面包粉,裹上全蛋液,再粘一下面包粉

• 7/7 待锅烧热后倒入适量色拉油,调小火慢慢煎,直至两面金黄即可出锅。

小贴士

1、夹奶酪片时一定要包严实,防止奶酪片露出来;
2、火候也要掌握好,小火慢煎也是为了防止奶酪外溢。

作者: 做一枚快乐煮妇

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