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一直以为即使是全麦面包里面也要加高粉,今天的全麦面包一点高粉都没放,纯全麦的哦!烤出来后很松软,吃起来都是麦香味儿。
1/7 除了黄油把所有材料放进面包机,先放水,再放鸡蛋,盐和糖对角放,然后是全麦粉,在面粉中间放酵母,揉到面团光滑后放进黄油,揉至出膜状态。
2/7 盖上保鲜膜面团发酵2至2.5倍大
3/7 排气后分成三份滚圆松弛半个小时左右
4/7 把面团擀成长条形,均匀的撒上葡萄干。
5/7 从一面慢慢卷起来,把收边放在底部,然后摆放在土司盒里二次发酵。
6/7 当面团发酵至土司盒八九分满后盖上土司盖子,放进烤箱200度上下火烤四十分钟左右。
7/7 烤好后倒出土司晾凉后就可以开动啦!
之前用烤箱的180度烤40分钟根本不上颜色,朋友们可根据自己的烤箱调整温度和时间。土司凉后再切片,可以装进食品袋里保持土司松软。