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这款面包鸡蛋只用了蛋白部分，因此成品非常细腻，透白，整体组织很柔软，非常好吃。
25分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/13 面包机按先后顺序先液体再粉类，最后加酵母，进行搅拌。
2/13 面包机揉面15分钟后，加入黄油，继续揉面。
3/13 面包机揉面30分钟，拿出面团再摔打5分钟，可以让面团变得紧实，薄膜变得坚韧。
4/13 面团放进面包机进行第一次发酵，1个小时左右。
5/13 发酵结束，拿出面团排气，滚圆醒10分钟，之后面团幹成长方形，中间铺上葡萄干。
6/13 面团从上往下卷起。
7/13 排入450克土司模具，包上保鲜膜。
8/13 放入烤箱，并放一碗热水，增加湿度，开发酵档35度左右，发酵5分钟左右。
9/13 发酵完毕拿出，烤箱开上火150度，下火180度，预热10分钟。
10/13 烤箱预热10分钟后，面团表面刷上蛋液，洒上白芝麻。
11/13 送入烤箱，烘烤40分钟，大概在20分钟时，加盖锡纸。
12/13 烤好马上拿出烤箱，放烤网上晾凉。
13/13 待晾到温热时就可以了，内部很细腻，洁白。
因为两个鸡蛋的蛋液，所以水量开始不能多，预留个10克左右，看面团情况再添加水量。
