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1/3 草鱼段洗净切块，加料酒，生抽，胡椒粉，盐腌制30分钟
2/3 锅热倒少许油，把腌好的鱼逐块下入煎至两面微黄，加入老抽，蚝油姜片蒜片，清水大火烧开，转中火慢炖十分钟。
3/3 炖的鱼充分入味，大火收汁，撒上香葱出锅即可。
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