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今天做一道红烧草鱼块，希望友友们喜欢
44分钟
家常味
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1/11 上图
2/11 再来一张
3/11 鱼块从中间切开，去掉大的鱼骨，用少许盐腌制十分钟左右
4/11 姜切片，蒜拍碎
5/11 葱打结
6/11 香菜切碎
7/11 老抽、生抽、盐、糖料酒加温水调汁备用
8/11 热锅倒入菜籽油，烧至七成热时放入鱼块，小火煎至两面稍黄盛起备用
9/11 锅内留底油煸香姜蒜，倒入调好的汤汁，放入葱结，干辣椒，猪油，烧开
10/11 放入鱼块大火煮开后慢慢收汁
11/11 拣出葱结，姜，然后起锅装盘，香菜点缀
煎鱼时，油锅内放少许盐，煎出来的鱼不易粘锅，用菜籽油煎鱼会使鱼的香味更浓
