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玉子豆腐水份多，易碎，不能切太小块，多放点油猛火半煎炸直致变色定形才捞出，配上瘦肉红烧，如果你喜欢海鲜可加入鱿鱼或虾仁。
1/9 葱切段
2/9 瘦肉切丁
3/9 豆腐切段
4/9 下油猛火半煎炸豆腐
5/9 不时轻轻翻动下
6/9 定形后捞出
7/9 炒香瘦肉加水放辅料调味
8/9 放入豆腐一齐烧5分钟收汁
9/9 盛出
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