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南方人主食大米，偶尔做面食调节一下生活也不错哦。今晚煮了粥，发块面做几张葱油饼吧！我发了菜谱，有兴趣的朋友照图跟我一起动手做起来吧！下面的材料是三张饼的量，仅供参考。
15分钟
家常味
初级
主食
煎
其他
1/9 面粉、酵母加水和成软面团。用湿布或薄膜盖住发酵。(夏天约需2小时)
2/9 发酵成约两倍大时拿出揉光滑排气完再盖上醒十五分钟。
3/9 调油面酱:叁小匙面粉、适量盐、花椒粉、五香粉、加食油调成可流动的糊备用。
4/9 葱切葱花备用。
5/9 将醒好的面团在面板上擀开成约3一4厘米厚的面皮，将调好的油面酱均匀抹满，撒滿葱花。
6/9 从边上起由里向外卷起，封住两头不露葱油。用手挤成三段，每段封住两头，用手拧成旋改立柱向下压成园形。
7/9 朝上一面刷点水，沾上芝麻用手按平。
8/9 擀开做成约3厘米厚的饼胚，再醒十分钟。
9/9 平锅烧热放油，改小火，将有芝麻的面朝下放入饼胚盖上锅盖，表面在鼓起时翻面用铲子稍压平再盖上锅盖，烙至两面金黄即起锅装盘。
注意几个重点:面团要涨发2一2.5倍大。排气揉匀至光滑不沾面板。饼胚做好还需醒发再烙。一定小火烙饼。多放葱花，每烙一张饼前加一次油。做到以上几点，一定会做出香喷喷、黄灿灿的葱油饼哦！
