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15分钟
家常味
初级
其他
炒
东北菜
1/7 南瓜 土豆 茄子切滚刀块，葱姜蒜切碎，辣椒切斜刀
2/7 锅里放油，五成热时放入土豆，炸五分钟放南瓜，将南瓜土豆炸至金黄捞出控油
3/7 放茄子炸至金黄捞出控油
4/7 锅里油倒出，留底油放入葱姜蒜辣椒爆香
5/7 放入炸好的土豆南瓜茄子，翻炒均匀
6/7 碗里放水 淀粉 糖 盐 鸡精 耗油调成汁，倒入锅里，翻炒一下，直到汤汁收干
7/7 出锅前倒点香油，使其颜色有光泽
1.土豆南瓜不要切太大块，不容易炸熟，2.炸时用中火，不然外面焦了里面还没熟
