蚝油香菇肉片的做法_菜谱_香哈网
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蚝油香菇肉片
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蚝油香菇肉片

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香菇也是很好吃的一种菌类,其做法也有很多种,我个人比较喜欢切薄薄一片来炒肉片,加了水淀粉勾芡,滑滑的口感特别好,我上传了做法,和大家分享一下

作者: 梓瑜妈妈
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 香菇去蒂,用淘米水浸泡10分钟,然后再冲洗两遍后,挤干水分,备用

    1/11 香菇去蒂,用淘米水浸泡10分钟,然后再冲洗两遍后,挤干水分,备用

  • 香菇切成如图片中的薄片,备用

    2/11 香菇切成如图片中的薄片,备用

  • 瘦肉切片,加入适量的盐,蚝油生粉拌匀腌制入味

    3/11 瘦肉切片,加入适量的盐,蚝油生粉拌匀腌制入味

  • 切好切菜青椒,蒜片和葱段备用!

    4/11 切好切菜青椒,蒜片和葱段备用!

  • 锅里倒入适量油,放入蒜片和肉末滑炒

    5/11 锅里倒入适量油,放入蒜片和肉末滑炒

  • 然后加入葱段,倒入少许的生抽上色

    6/11 然后加入葱段,倒入少许的生抽上色

  • 紧接着倒入切好的香菇片,继续翻炒

    7/11 紧接着倒入切好的香菇片,继续翻炒

  • 煸炒一下香菇很快就变软了,这时候加入适量的盐和糖,继续翻炒

    8/11 煸炒一下香菇很快就变软了,这时候加入适量的盐和糖,继续翻炒

  • 然后再加入青椒丝翻炒

    9/11 然后再加入青椒丝翻炒

  • 青椒丝炒断生后加入适量的蚝油炒均匀就可以出锅啦…

    10/11 青椒丝炒断生后加入适量的蚝油炒均匀就可以出锅啦…

  • 这就是蚝油香菇肉片的成品图,是不是特别下饭有食欲呢…

    11/11 这就是蚝油香菇肉片的成品图,是不是特别下饭有食欲呢…

  • 小贴士

    这道菜做法简单,但就是第一步挺重要的,要给香菇挤干水分,因为菇类的食材一遇热和盐,就会出来很多水分,到时候会很影响口感…瘦肉片可以换成五花肉会更棒哦…

    作者: 梓瑜妈妈

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