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素炒西兰花
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素炒西兰花

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炒这个菜火候很重要

作者: 女子好
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 西兰花洗净,放在开水里过下,大蒜洗净拍碎待用

    1/7 西兰花洗净,放在开水里过下,大蒜洗净拍碎待用

  • 西兰花沥干水分,待炒

    2/7 西兰花沥干水分,待炒

  • 热锅放油,我放的是猪油,有点猪油渣

    3/7 热锅放油,我放的是猪油,有点猪油渣

  • 油热放大蒜,出蒜味后再放胡萝卜

    4/7 油热放大蒜,出蒜味后再放胡萝卜

  • 待胡萝卜变色,再放西兰花炒一分钟

    5/7 待胡萝卜变色,再放西兰花炒一分钟

  • 最后沿锅沿放点水,注意不要放太多

    6/7 最后沿锅沿放点水,注意不要放太多

  • 放盐适量,放鸡精少量,最后起锅,可以根据自己口味增减

    7/7 放盐适量,放鸡精少量,最后起锅,可以根据自己口味增减

  • 小贴士

    在锅沿放水是为了让西兰花保持色泽,放猪油味道更香

    作者: 女子好

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