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紫薯玫瑰馒头
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紫薯玫瑰馒头

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馒头有千万种做法,今天常试一下做种玫瑰馒头,哈哈美食中找乐子。

作者: 未知数
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备紫薯

    1/22 准备紫薯

  • 洗干净削好皮,切薄片,放锅里大概蒸二十分钟左右

    2/22 洗干净削好皮,切薄片,放锅里大概蒸二十分钟左右

  • 蒸好的紫薯加入白糖7勺子白糖压成紫薯泥

    3/22 蒸好的紫薯加入白糖7勺子白糖压成紫薯泥

  • 加入一勺子半酵母粉,用温开水化开

    4/22 加入一勺子半酵母粉,用温开水化开

  • 把面粉混入紫薯泥里面,拌均匀,加入化好的酵母水,酵母水不够再加入些温水

    5/22 把面粉混入紫薯泥里面,拌均匀,加入化好的酵母水,酵母水不够再加入些温水

  • 把面弄成一团

    6/22 把面弄成一团

  • 搓成圆型,静止发酵至2倍大,现在这种天气大概需要2个钟左右

    7/22 搓成圆型,静止发酵至2倍大,现在这种天气大概需要2个钟左右

  • 发酵好的面

    8/22 发酵好的面

  • 洒些干面粉以防黏, 再次把面拿出来,把里面的气泡完全搓出来,搓成长条

    9/22 洒些干面粉以防黏, 再次把面拿出来,把里面的气泡完全搓出来,搓成长条

  • 切成小剂子,洒些干面粉,以防黏

    10/22 切成小剂子,洒些干面粉,以防黏

  • 把小剂子搓圆

    11/22 把小剂子搓圆

  • 按扁

    12/22 按扁

  • 洒些干面粉,用擀面杖擀成薄饼,五块叠在一起

    13/22 洒些干面粉,用擀面杖擀成薄饼,五块叠在一起

  • 用快子在中间按一下

    14/22 用快子在中间按一下

  • 撕一点点面搓成小圆条放好,做花心

    15/22 撕一点点面搓成小圆条放好,做花心

  • 从花心那头卷起来

    16/22 从花心那头卷起来

  • 中间切段

    17/22 中间切段

  • 拿起来捏好花瓣,一朵玫瑰就做好了,

    18/22 拿起来捏好花瓣,一朵玫瑰就做好了,

  • 做好的玫瑰放架子上,架子用刷子刷一层油以防黏

    19/22 做好的玫瑰放架子上,架子用刷子刷一层油以防黏

  • 上锅蒸,先不用盖盖子,大火蒸出气后转中水蒸15分钟即可,蒸好隔5分钟再打开盖

    20/22 上锅蒸,先不用盖盖子,大火蒸出气后转中水蒸15分钟即可,蒸好隔5分钟再打开盖

  • 蒸好的

    21/22 蒸好的

  • 装盘

    22/22 装盘

  • 小贴士

    发酵好的面团。第二次搓的时候要加止干面粉,防黏。

    作者: 未知数

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