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15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 准备好食材。把茄子切条，姜蒜切末，葱切段。
2/7 在茄子表面撒少许盐并放10分钟左右，并把浸出的水挤干。
3/7 把挤干的茄条放入油锅中。用高温把茄条过一下。直到茄子皮变软并起锅装盘～
4/7 用少许油把豆瓣酱和姜蒜末煸香
5/7 倒入葱段，并加入适量的水，和糖醋汁。
6/7 把茄子倒入锅中，把汁和茄子和匀。一起翻炒。
7/7 准备起锅时，倒入淀粉水，收汁。并不停翻炒，起锅装盘。
1 准备糖醋汁 放适量白糖，用适量醋来溶解。（如果喜欢甜点，就稍微多点糖；如果喜欢酸一点的，就多点醋）
2 用水兑少许淀粉，待起锅时收汁用。
